Werbeanzeige. Heute habe ich zwei leckere Milchschaum-Rezepte für euch. Egal ob ihr vegan, vegetarisch oder „ganz normal“ lebt, mit der Milch die einem am besten schmeckt, kann man die beiden Rezepte ganz schnell abwandeln. Beide Rezepte, süß und pikant, sind also wie gemacht für uns Allesfresser.

Milchschaum-Rezepte mit dem neuen Cremio

Den neuen Cremio gibt es nun seit September im Handel und auch ich bin in den Genuss eines neuen Milchaufschäumers gekommen. Ich habe mich für den Cremio 2 in der Edelstahl Variante entschieden, da er einfach super in unsere Küche passt. Ein guter Milchschaum ist für mich auch ein idealer, kalorienarmer Ersatz für Schlagobers. Und dabei ist es ganz egal, ob Sojamilch, laktosefreie Milch oder Vollmilch geschäumt wird.

Auf Knopfdruck bekommt man einen leckeren Milchschaum – das ist das was wir sehen. Ich finde es allerdings auch immer interessant, wie so etwas im Hintergrund funktioniert. Mit Technik-Kram möchte ich euch aber natürlich nicht langweilen, bei Interesse könnt ihr das direkt auf der Produkt-Seite nachlesen. Das tolle ist nur, dass der Milchbehälter nicht in Kontakt mit Technik-Teilen kommt, mit magnetischer Energie angetrieben wird und auf Basis dieser Anziehung je nach Einstellung die Milch aufschäumt.

Ich stelle euch heute meine zwei liebsten Milchschaum-Rezepte vor. Viele weitere leckere Zubereitungen mit dem neuen Cremio findet ihr direkt auf der Seite von Melitta.

Süßes Rezept mit Milchschaum: Der perfekte Chai Latte

Einen guten Chai Latte zubereiten? Das kann ich! Ein Chai Latte ist für mich am Nachmittag auch der perfekte Süßigkeiten-Ersatz. Ideal, wenn man im Büro sitzt und sich die Finger nicht bekleckern will. Ich mixe meine Zutaten immer nach Gefühl, habe aber natürlich auch ein paar Anhaltspunkte für euch.

Zutaten für 1 Portion:

• 20 ml Chai Sirup oder 2 Chai Teebeutel
• 100 – 150 ml Milch nach Wahl (ich trinke ihn mit Alpro Soya Light) oder 100 ml Wasser
• Vanillezucker, Agavendicksaft, Honig, Zimt oder Zucker nach Belieben

Zubereitung:

Ob ich Sirup oder Teebeutel verwende, entscheide ich nach Lust und Laune. Beides schmeckt sehr lecker, wenn auch ein wenig unterschiedlich.

Bereite ich meinen Chai Latte mit Teebeuteln zu, lasse ich den Tee etwa 5-6 Minuten ziehen. In der Zwischenzeit wärme und schäume ich mir meine Milch mit dem Cremio auf. Die aufgeschäumte Milch gebe ich direkt zum Chai Tee dazu und rühre sie leicht unter. Den Tee süße ich nun noch mit Agavendicksaft oder oben genannten Zutaten.

Bereite ich den Chai Latte mit Sirup zu, ist die Prozedur ein wenig einfacher. Man braucht nur etwas Sirup in die Tasse geben und diese mit der aufgeschäumten Milch aufgießen. Umrühren und schmecken lassen!

Pikantes Rezept mit Milchschaum: Die leckere Kürbiscreme-Suppe

Seid ihr nicht auch Fans von diesem kleinen, leckeren Sahne-Häubchen auf der Suppe, das sie gleich noch cremiger schmecken lässt? Ein gut gemachter Milchschaum ist mindestens gleich viel wert und vor allem eines: Besser für die Figur! Los geht’s mit meinem liebsten Kürbiscreme-Suppe Rezept.

Zutaten für 2 Portionen:

• 300 g Hokkaido oder Butternuss Kürbis
• 100 g Kartoffeln oder Süßkartoffeln
• 100 g Crème Fraîche (Alternativ: Sojajoghurt, Sojasahne)
• Etwa 1 Liter Wasser
• 1 Gemüse-Suppenwürfel
• Salz, Pfeffer, Kräuter zum würzen
• Milchschaum und Kürbiskerne zum garnieren

Zubereitung:

Kürbis und Kartoffeln nach Wahl schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe in einem breiten Topf zubereiten. Kürbis und Kartoffeln dazu geben und kochen lassen, bis sie weich sind. Nun kann man auch schon Creme Fraîche sowie Gewürze nach Wahl hinzugeben. Im Anschluss mit einem Pürierstab alles miteinander pürieren, anrichten, dekorieren und servieren.

In Kooperation mit Melitta.