vegane Soba Nudeln mit Pfifferlinge
WERBUNG
Eat Seasonal geht in eine neue Runde und im September widmen wir uns den leckeren Eierschwammerl, auch unter dem Namen Pfifferlinge bekannt. Ich finde es immer erstaunlich wie viele verschiedene, tolle Rezepte während so einer Blogparade zusammenkommen. Das ist auch das tolle an solchen Paraden. Man wirft ein Thema in den Raum und bekommt die verschiedensten Umsetzungen wieder raus. Ich liebe es einfach. Auf Madison Coco planen wir übrigens auch weitere Blogparaden im Fashion, Beauty, Travel und Foodbereich. Wenn ihr da mitmachen wollt, dann schreibt mir eine Mail an blogger(at)madisoncoco.de. Nun aber zurück zu meinen leckeren Soba-Nudeln.
vegane Soba Nudeln mit Pfifferlinge
Kennt ihr Soba Nudeln? Wenn nicht, müsst ihr die unbedingt mal ausprobieren. Ich bestelle meist eine Großpackung bei Amazon, weil sie erstens lange haltbar sind und zweitens weiß ich, dass ich sie wöchentlich esse. Das sind dünne, braune Nudeln aus Buchweizen und gehören der japanischen Küche an. Geschmacklich sind sie sehr lecker und ich finde man kann sie durchaus mit normalen Nudeln vergleichen. Dazu kommt, dass sie auch wirklich wie gängige Spaghetti aussehen.
Zutaten für 2 Portionen:
– 150 g Soba Nudeln
– 300 g Pfifferlinge
– 2 Stangen Frühlingszwiebel
– 1 Pkg. Soja Cuisine
– Gewürze nach Belieben
Zubereitung:
Die Soba Nudeln laut Packungsanweisung kochen, abseihen und zur Seite stellen. In der Zwischenzeit die frisch gepflückten oder frisch gekauften Pfifferlinge sorgfältig putzen und in kleine Stücke schneiden. Das gleiche machen wir mit den Frühlingszwiebeln. Nun gebe ich die Soba Nudeln zusammen mit Soja Cuisine in einen Topf und lasse es kurz erhitzen. Währenddessen die Pfifferlinge und Frühlingszwiebeln kurz anbraten. Anschließend die Soba Nudeln auf den Tellern anrichten, mit Pfifferlingen und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Man kann dies auch kalt genießen, schmeckt genauso lecker! Habt ihr schon mal ein Rezept mit Soba Nudeln ausprobiert?
Montag: My Mirror World
Dienstag: What Ina loves
Mittwoch: Provinzkindchen
Donnerstag: we love handmade
Freitag: Hibby Aloah
Samstag: Who is Mocca?
Sonntag: Puppenzimmer
Die Nudeln muss ich unbedingt testen. ich mag Reisbandnudeln total gerne und das hört sich auch sehr spannend an. Lecker sieht es aus – yummy!
Liebe Grüße
Hella von http://www.advance-your-style.de
Es schmeckt auch sehr gut! :)
Ui wie lecker! Sieht optisch schonmal sehr ansprechend aus. Tolle Fotos!!
Liebe Grüße,
Kiamisu
Danke Kim!
Das sieht wirklich so unfassbar gut aus! Zudem kommt, dass ich gerade wirklich Hunger habe… Ich glaube, das werde ich ganz bald mal ausprobieren!
xx
Anna
LITTLEFASHIONFOX.net
Solltest du auf jeden Fall Anna! :)
Ich habe Soba-Nudeln leider noch ausprobiert, dein Rezept macht jedoch richtig Lust darauf :) Werde ich bestimmt mal probieren!
Liebe Grüße
Lena | http://www.healthylena.de
obwohl ich Pfiffelringe liebe, habe ich dieses Jahr noch gar keine gegessen – jetzt aber schnell ;-) Und Soba Nudeln wollte ich auch schon immer mal probieren. Danke für die Motivation und einen schönen Wochestart! *thea
oooh musst du dringend nachholen! :)
Oh, sieht das lecker aus! Mit deinen Rezepten hab ich ja in der Vergangenheit schon super Erfahrungen gemacht :D
Dolce Petite
Hihi dann freue ich mich wenn du auch das hier ausprobierst! :)
Das sieht so lecker aus und die Zutatenlist ist ja auch übersichtlich – das muss ausprobiert werden!
Liebst, Bina
stryleTZ
Auf jeden Fall Bina!
ohh das schaut so gut aus! ich bin ein riesiger Fan von Pilzgerichten … auch wenn ich Pasta selber eher selten esse, weil ich normales Hartweizen nicht so gut vertrage. aber mit den Sobanudeln könnte ich es auch mal testen!
cooles Rezept, ganz nach meinem Geschmack :)
liebste Grüße auch,
❤ Tina von http://www.liebewasist.com