Burger mit Avocado, Champignons und Aubergine/Melanzani
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Kürzlich hatte ich auf einmal extreme Lust auf einen Burger. Aber ich wollte mal was Neues ausprobieren und so stöberte ich wieder munter durch die Chefkoch-App und blieb bei einem sehr leckeren Rezept hängen. Etwas abgewandelt habe ich das Rezept natürlich für euch festgehalten.
Burger mit Avocado, Champignons und Aubergine/Melanzani
Zutaten (für 2 Personen)
– 2 Brötchen (ich verwende ein Roggenweckerl)
– Salatblätter
– 1/2 Aubergine/Melanzani (man kann stattdessen auch eine Zucchini nehmen)
– 1-2 Avocados
– Champignons
– 1/2 Zitrone
für die Sauce
– Sweet Chili Sauce
– 1/2 Zehe Knoblauch
– Salz und Pfeffer, Olivenöl
So wird’s gemacht
Die gewaschene Aubergine/Melanzani in runde Scheiben schneiden und in wenig Öl von beiden Seiten anbraten. Das gleiche machen wir mit den Champignons. In der Zwischenzeit die Brote halbieren und die Avocado vorbereiten. Die Avocado in längliche Scheiben schneiden, etwas salzen, mit wenigen Spritzern Zitronensaft marinieren und zur Seite stellen.
Nun widmen wir uns der Sauce. Den Knoblauch pressen oder ganz fein hacken und mit der Sweet Chili Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Basteln wir den Burger zusammen! Wir bestreichen die beiden Brötchenhälften mit der Sauce und starten bei der unteren Hälfte mit dem Belag. Wie man belegt ist ja jedem selbst überlassen. Ich starte mit Salat, dann drei Scheiben Aubergine/Melanzani, anschließend die Champignons und zum Schluss noch die Avocado-Streifen. Dann kommt auch schon der Deckel drauf und eventuell kann man das ganze noch mit kleinen Holzspießchen zusammenstecken.
Als Beilage dienen mir die übrig gebliebenen Avocado-Streifen, Aubergine/Melanzani-Scheiben und ein paar Champignons. Schön garniert in einem Salatblatt – Mahlzeit!
Oh sieht das lecker aus! Irgendwie konnte ich mich noch nie richtig mit dem Geschmack der Avocado anfreunden. Warum auch immer, schmeckt ja eigentlich nach nichts. Aber das sieht echt köstlich aus, muss ich mal ausprobieren :)
Liebste Grüße und ein schönes Wochenende
Dilara von http://www.dilarafeenstaub.wordpress.com
Also eine Avocado alleine mag ich auch nicht so gerne, aber mit Zitrone und Salz schmeckt sie genial gut ;) Probier es mal aus!
Hui das hört sich sehr lecker an! Ich mag Aubergine eh total gerne! :)
Das sieht wirklich mehr als lecker aus <3
Liebste Grüße
Luise von http://www.just-myself.com
Der sieht aber gut aus! Den werde ich sicher ausprobieren!
Lieben Gruß
Alnis
http://alnisfescherblog.com
woow, das klingt ja suuuper. muss ich mal ausprobieren :)
Sieht lecker aus. Ich würde nur die Champignons weg lassen :D
sieht köstlich aus!
Liebst
Sarah || http://mondodellamoda.de
das sieht super lecker aus ! <3
hab ich auch die ganze zeit schon vor zu machen :)
LG*
Nathalie von Fashion Passion Love ♥
Bei mir läuft grad ein Gewinnspiel! Schau gern mal vorbei!
Ohhh wie leckeeer!! Danke, danke für dieses Rezept. Ich bin momentan eh total auf dem Avocado-Trip, da kommt mir jede neue Idee total recht. Wird gleich mal nachgemacht :)
Alles Liebe u. ein schönes Wochenende, Carina
http://www.thegoldenavenue.com
Ich mag leider überhaupt keine Avocado, aber trotzdem sieht der Burger superlecker aus!
June
Ich habe zwar vor kurzem gegessen aber oh Gott… nach deinem Rezept habe ich wirklich Lust mir den Burger zu machen!
direkt ausprobieren :)
Schon das Titelbild lässt einem das Wasser im Mund zusammen laufen, wie lecker und wie schön dein Burger aussieht:D
Der Link ist direkt mal gespeichert und wird sicherlich morgen noch ausprobiert <3
liebe Grüße und dir ein wunderbares Wochenende,
Jule von http://www.feuer-fangen.blogspot.de
Festlich! Ich möchte genau solch einen Burger JETZT haben :)
Ganz fies… seit der Schwangerschaft muss es dann auch wirklich sofort das geben, worauf ich Gelüste habe ;)
Herzliche Grüße, Frauke von
ekulele
Das muss ich die nächsten Tage mal ausprobieren :)
Liebste Grüße ♥ Joana
TheBlondeLion
Oh, der sieht ja Hammer lecker aus. :D
Ganz tolle Idee. Ich liebe Avocado auf Burgern :)
Liebe Grüße, Fiona THEDASHINGRIDER.com
Klasse Rezept und es sieht auf dem Foto schon super lecker aus. Definitiv etwas zum nachkochen.
Liebe Grüße Christina
http://rooftopstyle.blogspot.de
Sieht super lecker aus! Riesenburger sind im Moment voll im Trend.
http://www.brigitte-mode.com
Sieht das lecker aus!
Muss ich mal gleich morgen ausprobieren.
xx Julia
http://followthefashionrookie.blogspot.de/
Oh sieht das lecker aus. Ich mag Aubergine eh total gerne! :)
http://www.thesmallnoble.blogspot.de
[…] ganze Gerede vom vorigen Beitrag hat mich ganz hungrig gemacht. Bei dem leckeren Gericht von Who is Mocca? geht man doch gerne mit gutem Beispiel voran. Bei der lieben Verena findet ihr übrigens in letzter […]