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Burger mit Avocado, Champignons und Aubergine/Melanzani

20.03.2015 by Verena · 23 ·
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Kürzlich hatte ich auf einmal extreme Lust auf einen Burger. Aber ich wollte mal was Neues ausprobieren und so stöberte ich wieder munter durch die Chefkoch-App und blieb bei einem sehr leckeren Rezept hängen. Etwas abgewandelt habe ich das Rezept natürlich für euch festgehalten.

Burger mit Avocado, Champignons und Aubergine/Melanzani

Zutaten (für 2 Personen)

– 2 Brötchen (ich verwende ein Roggenweckerl)
– Salatblätter
– 1/2 Aubergine/Melanzani (man kann stattdessen auch eine Zucchini nehmen)
– 1-2 Avocados
– Champignons
– 1/2 Zitrone

für die Sauce

– Sweet Chili Sauce
– 1/2 Zehe Knoblauch
– Salz und Pfeffer, Olivenöl

So wird’s gemacht

Die gewaschene Aubergine/Melanzani in runde Scheiben schneiden und in wenig Öl von beiden Seiten anbraten. Das gleiche machen wir mit den Champignons. In der Zwischenzeit die Brote halbieren und die Avocado vorbereiten. Die Avocado in längliche Scheiben schneiden, etwas salzen, mit wenigen Spritzern Zitronensaft marinieren und zur Seite stellen.

Nun widmen wir uns der Sauce. Den Knoblauch pressen oder ganz fein hacken und mit der Sweet Chili Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Basteln wir den Burger zusammen! Wir bestreichen die beiden Brötchenhälften mit der Sauce und starten bei der unteren Hälfte mit dem Belag. Wie man belegt ist ja jedem selbst überlassen. Ich starte mit Salat, dann drei Scheiben Aubergine/Melanzani, anschließend die Champignons und zum Schluss noch die Avocado-Streifen. Dann kommt auch schon der Deckel drauf und eventuell kann man das ganze noch mit kleinen Holzspießchen zusammenstecken.

Als Beilage dienen mir die übrig gebliebenen Avocado-Streifen, Aubergine/Melanzani-Scheiben und ein paar Champignons. Schön garniert in einem Salatblatt – Mahlzeit!

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Verena

Verena · CEO, Editor

Verena-Annabella Ratz bloggt seit 2010 und gründete den Lifestyle Blog whoismocca.com Anfang 2013. Das umfangreiche Blogazine überzeugt mit redaktionellen Beiträge, gespickt mit persönlichen Erfahrungen und konnte sich in kürzester Zeit in der Blogosphäre etablieren – Verena zählt damit zu den erfolgreichsten Bloggerinnen im deutschsprachigen Raum.

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23 Kommentare

Kommentare

23 Responses to “Burger mit Avocado, Champignons und Aubergine/Melanzani”

  1. Dilara sagt:
    20/03/2015 um 9:37 am Uhr

    Oh sieht das lecker aus! Irgendwie konnte ich mich noch nie richtig mit dem Geschmack der Avocado anfreunden. Warum auch immer, schmeckt ja eigentlich nach nichts. Aber das sieht echt köstlich aus, muss ich mal ausprobieren :)

    Liebste Grüße und ein schönes Wochenende
    Dilara von http://www.dilarafeenstaub.wordpress.com

    Antworten
    • Verena-Annabella Raffl sagt:
      20/03/2015 um 9:46 am Uhr

      Also eine Avocado alleine mag ich auch nicht so gerne, aber mit Zitrone und Salz schmeckt sie genial gut ;) Probier es mal aus!

      Antworten
  2. i-like-shoes sagt:
    20/03/2015 um 9:54 am Uhr

    Hui das hört sich sehr lecker an! Ich mag Aubergine eh total gerne! :)

    Antworten
  3. Luise sagt:
    20/03/2015 um 10:09 am Uhr

    Das sieht wirklich mehr als lecker aus <3

    Liebste Grüße
    Luise von http://www.just-myself.com

    Antworten
  4. Alnis sagt:
    20/03/2015 um 11:02 am Uhr

    Der sieht aber gut aus! Den werde ich sicher ausprobieren!
    Lieben Gruß
    Alnis
    http://alnisfescherblog.com

    Antworten
  5. Valerie sagt:
    20/03/2015 um 11:15 am Uhr

    woow, das klingt ja suuuper. muss ich mal ausprobieren :)

    Antworten
  6. Saskia sagt:
    20/03/2015 um 12:38 pm Uhr

    Sieht lecker aus. Ich würde nur die Champignons weg lassen :D

    Antworten
  7. Sarah sagt:
    20/03/2015 um 1:15 pm Uhr

    sieht köstlich aus!

    Liebst
    Sarah || http://mondodellamoda.de

    Antworten
  8. nathalie sagt:
    20/03/2015 um 1:23 pm Uhr

    das sieht super lecker aus ! <3
    hab ich auch die ganze zeit schon vor zu machen :)
    LG*

    Nathalie von Fashion Passion Love ♥

    Bei mir läuft grad ein Gewinnspiel! Schau gern mal vorbei!

    Antworten
  9. Carina sagt:
    20/03/2015 um 4:33 pm Uhr

    Ohhh wie leckeeer!! Danke, danke für dieses Rezept. Ich bin momentan eh total auf dem Avocado-Trip, da kommt mir jede neue Idee total recht. Wird gleich mal nachgemacht :)
    Alles Liebe u. ein schönes Wochenende, Carina
    http://www.thegoldenavenue.com

    Antworten
  10. June sagt:
    20/03/2015 um 4:45 pm Uhr

    Ich mag leider überhaupt keine Avocado, aber trotzdem sieht der Burger superlecker aus!

    June

    Antworten
  11. Alina sagt:
    20/03/2015 um 6:26 pm Uhr

    Ich habe zwar vor kurzem gegessen aber oh Gott… nach deinem Rezept habe ich wirklich Lust mir den Burger zu machen!

    Antworten
  12. Nee Nee sagt:
    20/03/2015 um 6:59 pm Uhr

    direkt ausprobieren :)

    Antworten
  13. Jule sagt:
    20/03/2015 um 9:02 pm Uhr

    Schon das Titelbild lässt einem das Wasser im Mund zusammen laufen, wie lecker und wie schön dein Burger aussieht:D

    Der Link ist direkt mal gespeichert und wird sicherlich morgen noch ausprobiert <3

    liebe Grüße und dir ein wunderbares Wochenende,

    Jule von http://www.feuer-fangen.blogspot.de

    Antworten
  14. ekulele sagt:
    21/03/2015 um 4:47 pm Uhr

    Festlich! Ich möchte genau solch einen Burger JETZT haben :)
    Ganz fies… seit der Schwangerschaft muss es dann auch wirklich sofort das geben, worauf ich Gelüste habe ;)

    Herzliche Grüße, Frauke von
    ekulele

    Antworten
  15. Joana sagt:
    21/03/2015 um 5:08 pm Uhr

    Das muss ich die nächsten Tage mal ausprobieren :)

    Liebste Grüße ♥ Joana
    TheBlondeLion

    Antworten
  16. Bluetenschimmern sagt:
    21/03/2015 um 7:04 pm Uhr

    Oh, der sieht ja Hammer lecker aus. :D

    Antworten
  17. Fiona sagt:
    21/03/2015 um 7:49 pm Uhr

    Ganz tolle Idee. Ich liebe Avocado auf Burgern :)
    Liebe Grüße, Fiona THEDASHINGRIDER.com

    Antworten
  18. Rooftop Style sagt:
    21/03/2015 um 8:14 pm Uhr

    Klasse Rezept und es sieht auf dem Foto schon super lecker aus. Definitiv etwas zum nachkochen.

    Liebe Grüße Christina
    http://rooftopstyle.blogspot.de

    Antworten
  19. Brigitte sagt:
    21/03/2015 um 9:35 pm Uhr

    Sieht super lecker aus! Riesenburger sind im Moment voll im Trend.

    http://www.brigitte-mode.com

    Antworten
  20. Fashion Rookie sagt:
    21/03/2015 um 10:04 pm Uhr

    Sieht das lecker aus!
    Muss ich mal gleich morgen ausprobieren.

    xx Julia

    http://followthefashionrookie.blogspot.de/

    Antworten
  21. Patrizia sagt:
    26/03/2015 um 8:16 am Uhr

    Oh sieht das lecker aus. Ich mag Aubergine eh total gerne! :)

    http://www.thesmallnoble.blogspot.de

    Antworten
  22. STRYLINKS #40 | stryleTZ sagt:
    08/04/2015 um 11:31 am Uhr

    […] ganze Gerede vom vorigen Beitrag hat mich ganz hungrig gemacht. Bei dem leckeren Gericht von Who is Mocca? geht man doch gerne mit gutem Beispiel voran. Bei der lieben Verena findet ihr übrigens in letzter […]

    Antworten

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