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Mit Schafskäse überbackener Apfel auf Spinatblättern und Honigsauce

06.03.2015 by Verena · 10 ·
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Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen welches ich vor ein paar Wochen gekocht habe. Ich liebe frische Spinatblätter und esse diese wöchentlich, meistens als Salat-Variante. Diesmal war mir aber mal wieder nach einem anderen Mittagessen und so experimentierte ich ein wenig herum. Aufgrund eines Rezeptes was ich vor einiger Zeit entdeckt habe, habe ich die Zutaten nach meinen Wünschen abgeändert und drauf los gekocht.

Das ganze kann man natürlich auch mit Ziegenkäse und Pinienkernen machen. Diese Variante ist dann zwar etwas kostspieliger aber schmeckt mindestens genau so gut. Euch fällt vielleicht auf, dass in vielen meiner Rezepte Schafskäse vorkommt. Ich bin gerade selbst etwas erschrocken wie oft und wie gerne ich den eigentlich verwende. :)

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Rezept: Mit Schafskäse überbackener Apfel auf Spinatblättern und Honigsauce

Das Rezept ist für 2 Portionen wobei ich auch mit einer überbackenen Apfelscheibe genug hatte. Ich wünsche euch gutes Gelingen!

Zutaten für 2 Portionen:

– 1 EL Sonnenblumenkerne
– 1 großer Apfel
– 2 Scheiben Schafskäse, ca. 1 cm dick geschnitten
– frische Spinatblätter
– 1 EL Honig
– 1/2 EL Butter
– 1/4 EL Balsamico

Zubereitung:

Die Sonnenblumenkerne unter ständigem Rühren in einer kleinen Pfanne anrösten. Nun nehmen wir den Apfel und schneiden ihn ihn 3-4 große Scheiben die ca 1,5 cm dick sind. Die Apfelscheiben geben wir nun in ein zuvor mit Butter gefettete Auflaufform. Auf jede Apfelscheibe kommt nun eine Scheibe Schafskäse drauf. Bei 200°C Heißluft ca. 10-15 Minuten überbacken bis der Käse geschmolzen und leicht goldgelb ist.

In der Zwischenzeit waschen wir den Spinat und richten ihn an. Nun geben wir den überbackenen Käse auf den Spinat und bestreuen ihn mit den Sonnenblumenkernen. Honig, Butter und Balsamico geben wir in die noch warme Auflaufform und verrühren das ganze. Das Dressing geben wir nun über den Käse. Zum Schluss garniere ich noch mit ein wenig frischem Pfeffer, Honig-Spritzern und zerbröckeltem Feta. Mahlzeit!

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Verena · CEO, Editor

Verena-Annabella Ratz bloggt seit 2010 und gründete den Life und Style Blog whoismocca.com Anfang 2013. Das umfangreiche Blogazine überzeugt mit redaktionellen Beiträge, gespickt mit persönlichen Erfahrungen und konnte sich in kürzester Zeit in der Blogosphäre etablieren – Verena zählt damit zu den erfolgreichsten Bloggerinnen im deutschsprachigen Raum.

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10 Kommentare

Kommentare

10 Responses to “Mit Schafskäse überbackener Apfel auf Spinatblättern und Honigsauce”

  1. Avatar Luise sagt:
    06/03/2015 um 10:09 am Uhr

    Alleine der Name des Gerichtes lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ich werde das auf jeden Fall im Hinterkopf behalten und irgendwann nachmachen.

    Liebe Grüße
    Luise von http://www.just-myself.com

    Antworten
  2. Avatar Borislava sagt:
    06/03/2015 um 10:11 am Uhr

    Das sieht wie ein Kunsttück aus!

    Liebe Grüße
    Borislava

    http://www.colourclub.at

    Antworten
  3. Avatar Rhea sagt:
    06/03/2015 um 10:19 am Uhr

    Looks delicious!!
    Xx
    Rhea
    http://www.fuss.co.in

    Antworten
  4. Avatar Carrie sagt:
    06/03/2015 um 10:55 am Uhr

    Yummy!

    Antworten
  5. Avatar Dilara sagt:
    06/03/2015 um 11:59 am Uhr

    Aaah das sieht super lecker aus :) muss ich auch mal ausprobieren. Kleine Snacks sind immer gut!

    Liebste Grüße Dilara von
    http://www.dilarafeenstaub.wordpress.com

    Antworten
  6. Avatar Rina sagt:
    06/03/2015 um 12:27 pm Uhr

    Ich habe heute morgen dein Bild auf Insta gesehen und wusste gleich: Das Rezept solltest du dir abspeichern! Super lecker :)

    Liebste Grüße,
    Rina von Adeline und Gustav

    Antworten
  7. Avatar Jenny sagt:
    06/03/2015 um 12:35 pm Uhr

    Super Rezept!! Schafskäse ist doch auch eine top Wahl, ich esse ihn als Beilage auch unwahrscheinlich gerne. Nur solo ist es mir irgendwann zu „käsig“…also eintönig.

    Das Rezept muss ich mir auf jeden Fall merken!
    Liebe Grüße und ein schönes Wochenende
    Jenny
    PS. Meine angekündigte Mail hab ich nicht vergessen…ich kam nur leider noch nicht dazu :(

    Antworten
  8. Avatar Christin sagt:
    06/03/2015 um 1:05 pm Uhr

    Das sieht richtig gut aus! Ich liebe Spinat auch einfach und gebe ihn zu allen möglichen Gerichten dazu :) Wird gleich am Wochenende ausprobiert!
    Liebst Christin
    von Glasschuh.com
    besuch mich auf Facebook

    Antworten
  9. Avatar Saskia sagt:
    07/03/2015 um 9:00 am Uhr

    Hört sich verdammt gut an.

    Antworten
  10. Avatar Kationette sagt:
    08/03/2015 um 7:36 pm Uhr

    Mhm, das ist ein Rezept ganz nach meinem Geschmack – werde ich auf jeden Fall demnächst nachkochen <3
    Liebst
    Kati
    http://www.kationette.com

    Antworten

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