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Süßkartoffelgratin mit Schafskäse

15.04.2015 by Verena · 21 ·
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Süßkartoffeln hier, Süßkartoffeln da. Auf vielen Blogs habe ich sie schon gesehen, meist in Form von Sticks. Ausprobiert habe ich sie noch nie und deswegen feierte ich vor ein paar Tagen Premiere. Ich eröffnete meine Süßkartoffel-Sucht feierlich mit einem leckeren Gratin. :)

Süßkartoffelgratin mit Schafskäse

Zutaten

für 4 Personen

– 3-4 große Süßkartoffeln
– 1 Frühlingszwiebel
– 1 mittelgroße Zwiebel
– 1 Pkg. Schafskäse
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver
– 1 Knoblauchzehe

für die Sauce:
(man kann auch Sahne verwenden)
– 100 ml Milch
– Paprikapulver
– 1 Würfel Gemüsebrühe
– 1 kleines Stück Butter
– Fix-Einbrenn (um die Sauce zu binden)

Zubereitung

Den Backofen auf 200° Heißluft vorheizen. Die Süßkartoffeln waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel und Frühlingszwiebel dünn aufschneiden. In einer Schüssel die Süßkartoffeln mit fein gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und anschließend in eine Auflaufform schichten. Die Zwiebel und die Frühlingszwiebel darüber streuen und ab damit ins Rohr, solange bis die Süßkartoffeln weich aber noch bissfest sind.

Widmen wir uns der Sauce. Wie ihr bei den Zutaten seht, habe ich auf die eher fette Sahne verzichtet und stattdessen eine Eigenkreation ausprobiert. Ich habe die Milch erhitzt, ein Stück Butter, Paprikapulver und einen Würfel Gemüsebrühe dazugegeben und dann 3-4 Löffel Fix-Einbrenn eingerührt. Dadurch bekommt die Sauce eine dickere Konsistenz. Das ganze lässt man dann auf mittlerer Stufe ein paar Minuten köcheln.

Sobald die Süßkartoffeln weich sind (nach ca. 30 Minuten), verteilen wir die Sauce gleichmäßig in der Auflaufform. Das ganze bedecken wir mit Schafskäse-Streifen. Noch einmal für ca. 10 Minuten ins Rohr und anschließend servieren.

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Verena

Verena · CEO, Editor

Hallo und herzlich willkommen auf meinem Lifestyle Blog! Ich bin Verena Ratz und blogge bereits seit 2010. Im Jahr 2013 gründete ich whoismocca.com, ein umfangreiches Blogazine, das sich schnell in der Blogosphäre etablierte und mit redaktionellen Beiträgen gespickt ist. Persönliche Erfahrungen machen das Lesen zu einem einzigartigen Erlebnis. Ich bin stolz darauf, meine LeserInnen inspirieren und unterhalten zu können.

In meiner Freizeit genieße ich die Schönheit Tirols. Zusammen mit meinem 2-jährigen Sohn und meinen zwei Huskys erkunde ich die schönsten Seiten der Natur. Kreativität war schon immer ein wichtiger Bestandteil meines Lebens und so gründete ich mein erstes Unternehmen bereits mit 25 Jahren. Seitdem bin ich mein eigener Boss und sehe jede Herausforderung als Chance zum Wachsen und Lernen. Mein Werdegang als Marketingberaterin und Coach für Unternehmerinnen hat mir gezeigt, wie wichtig es ist, seine Leidenschaften zu verfolgen und sich selbst treu zu bleiben.

Ich hoffe, mein Blog motiviert dich dazu, deine eigene Leidenschaft zu entdecken und dich auf eine Reise der Selbstverwirklichung zu begeben. Herzlichen Dank, dass du Teil meiner Community bist!

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21 Kommentare

Kommentare

21 Responses to “Süßkartoffelgratin mit Schafskäse”

  1. Blush & Sugar sagt:
    15/04/2015 um 9:02 am Uhr

    Ich probiere mich auch gerade durch die vielen Rezepten mit Süßkartoffeln. Dein Rezept hört sich sehr lecker an (und sieht zudem auch sehr lecker aus). Werd ich mir gleich mal notieren und am Wochenende nachkochen :-)

    LG Manuela
    Blush & Sugar

    Antworten
  2. Alnis sagt:
    15/04/2015 um 10:01 am Uhr

    Ich liebe Süßkartoffeln! Man kann die tollsten Kreationen mit Ihnen kochen!
    Super Rezept, Danke!!!
    Liebste Grüße
    Alnis
    http://alnisfescherblog.com

    Antworten
  3. Carrie sagt:
    15/04/2015 um 11:01 am Uhr

    oh das sieht aber lecker aus!

    Check out my new post about my new Outfit in Blue
    http://carrieslifestyle.wordpress.com
    Posts online about Egypt, Rome, Tahiti, South Africa, Hawaii…

    Antworten
  4. i-like-shoes sagt:
    15/04/2015 um 12:25 pm Uhr

    Ich bin ein Süßkartoffeljunkie :D
    Dein Rezept hört sich auch klasse an, wird getestet!

    Antworten
  5. Jenny sagt:
    15/04/2015 um 12:47 pm Uhr

    Super lecker, vielleicht sollte ich das mal versuchen und mich langsam an Süßkartoffeln rantasten, denn Feta liebe ich!
    Liebe Grüße
    Jenny

    Antworten
  6. Josephin sagt:
    15/04/2015 um 1:42 pm Uhr

    mmh das Rezept klingt echt lecker!
    Das werde ich auf jeden Fall mal nachkochen, danke für die Inspiration. ;-)

    Liebe Grüße
    Josephin von Tensia

    Antworten
  7. Jela sagt:
    15/04/2015 um 2:00 pm Uhr

    Dein Rezept gerade wie gerufen!
    Bin nämlich ständig auf der Suche nach fleischfreien Gerichten.
    Ich möchte zwar nicht auf den Vegetarismus umsteigen, da ich nicht die Disziplin dazu habe aber den Konsum zu reduzieren ist halt schon mal ein Anfang. Des Weiteren habe ich auch gerade meine Vorliebe für Süßkartoffeln entdeckt.
    Worauf ich also hinaus will: Werde es sicher so bald wie möglich auch kochen. :)

    Liebe Grüße
    jelaegbe.blogspot.de

    Antworten
  8. Patty sagt:
    15/04/2015 um 2:03 pm Uhr

    Das sieht wirklich super lecker aus. Bin ein totaler Fan von Süßkartoffeln und werde das Rezept mit Sicherheit bald mal ausprobieren :)

    Liebe Grüße :)
    http://measlychocolate.blogspot.de

    Antworten
  9. Alyssa sagt:
    15/04/2015 um 2:19 pm Uhr

    Schaut wirklich sehr lecker aus.
    Ich habe vor Jahren einmal Süßkartoffel probiert als Püree und war kein großer Fan davon.
    Vielleicht sollte ich deine Variante nochmal testen :)

    Liebe Grüße,
    Alyssa von http://anotherlovelyfashionblog.de

    Antworten
  10. Bella sagt:
    15/04/2015 um 2:47 pm Uhr

    Das sieht super aus! :)
    Wir haben für das Wochenende auch Süßkartoffel geplant.

    Liebe Grüße, Bella
    http://kessebolleblog.blogspot.de

    Antworten
  11. ekulele sagt:
    15/04/2015 um 4:18 pm Uhr

    Manchmal hat man einfach Glück :D Gerade habe ich deinen Post gelesen und dachte „das will ich heute essen, schaut soooo lecker aus“.
    Das Gute: ich habe hier noch Süßkartoffeln und einen Fete der morgen abläuft ;)
    Top…. ich schwing mich gleich in die Küche!!!

    Herzliche Grüße, Frauke von
    ekulele

    Antworten
  12. Fiona sagt:
    15/04/2015 um 4:21 pm Uhr

    Oh wie lecker! Das sieht einfach so gut aus. Ich bin ja ganz großer Süßkartoffeln Fan. Die schmecken auch sehr gut roh :)
    Liebe Grüße
    Fiona THEDASHINGRIDER.com

    Antworten
  13. Saskia sagt:
    15/04/2015 um 8:47 pm Uhr

    Super Rezept.

    Antworten
  14. Inga sagt:
    15/04/2015 um 9:44 pm Uhr

    wow, hört sich suuuper lecker an!
    xx inga
    http://www.heartoverhead.de

    Antworten
  15. Hella sagt:
    15/04/2015 um 11:49 pm Uhr

    Hi, da hast du aber ein leckeres Rezept um mit den Süßkartoffeln anzufangen. Ich liebe diese Teile einfach. Aber bis jetzt wusste ich auch noch nicht so recht, was ich mit ihnen anstellen soll. MMhhhh. Das sieht unglaublich „Yummy“ aus. Wird notiert!!
    Liebe Grüße
    Hella

    Antworten
  16. Ruth sagt:
    16/04/2015 um 6:50 pm Uhr

    OMG sieht das Lecker aus. Ich Liebe Süßkartoffeln. Muss ich auch mal ausprobieren. Danke für diese Inspiration.
    Liebste Grüße Ruth von http://cosmofashiontan.com

    Antworten
  17. Jessy sagt:
    17/04/2015 um 12:12 am Uhr

    Das sieht ja mal wieder super lecker aus. Ich habe auch noch nie Süßkartoffeln probiert und bin immer an ihnen vorbei geschlichen. Aber das nächste mal nehme ich sie mit und probiere dein leckeres Rezept aus!

    Liebe Grüße Jessy von Kleidermädchen

    Antworten
  18. Patrizia sagt:
    18/04/2015 um 2:40 pm Uhr

    Ich liebe Süßkartoffeln!

    http://www.thesmallnoble.blogspot.de

    Antworten
  19. Shout-Outs: Der wöchentliche Blick in andere Blogs | Fashion Insider Magazin sagt:
    20/04/2015 um 7:56 pm Uhr

    […] alle, die aktuell die eine oder andere Kochidee suchen, gibt es bei „Who is Mocca?“ ein Rezept für ein leckeres Süßkartoffelgratin mit […]

    Antworten
  20. Vanessa sagt:
    25/04/2015 um 9:47 pm Uhr

    Das Rezept ist wirklich super lecke, hab ich vor ein paar Tagen selbst mal ausprobiert. Und heute hab ich es wieder gekocht, nur statt den Süßkartoffel hab ich Karotten genommen, dass ist auch sehr gut :)

    Liebe Grüße,
    Vanessa
    http://msvanyvanity.blogspot.co.at/

    Antworten
  21. Süßkartoffelsalat mit Spargel und Avocado sagt:
    29/04/2015 um 8:48 am Uhr

    […] erste Mal Süßkartoffeln gegessen habe, möchte ich sie auf meinem Speiseplan nicht mehr missen. Hier gibt es ein Rezept von einem Süßkartoffelgratin das ich vor kurzem gekocht habe und zugleich […]

    Antworten

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